Benefici dell’olio extravergine d’oliva

L’olio extravergine d’oliva è ricco di proprietà benefiche per la nostra salute.

Sono innumerevoli gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento, considerato il migliore, il più adatto all’alimentazione umana, tra tutti i grassi alimentari di largo consumo.

Infatti l’olio extravergine è l’unico olio ad essere prodotto solamente spremendo le olive, senza l’aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per altri oli o grassi vegetali.

Tra gli aspetti salutistici dell’olio, quello principale è senz’ombra di dubbio essere l’alimento fondamentale della dieta mediterranea ed essere alla base della piramide alimentare.

L’olio Extravergine d’oliva ha un valore nutrizionale eccellente

Contiene vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi.

I grassi monoinsaturi rendono l’olio extravergine di oliva particolarmente resistente alle alterazioni. Questo significa che, se ben conservato, non irrancidisce ma soprattutto sopporta bene la cottura, raggiungendo temperature anche elevate (ad esempio nelle fritture) senza dar luogo alla formazione di sostanze nocive.

Vediamo i suoi benefici

Contribuisce a regolarizzare il livello di colesterolo nel sangue, aumentando il livello di quello buono e favorendo l’eliminazione di quello cattivo.

L’olio Extravergine controlla la coagulazione del sangue grazie alla sua azione antitrombotica.

Alleato contro il diabete, grazie agli acidi grassi che contribuiscono a regolare i livelli di zucchero nel sangue e la produzione di insulina.

Consumato con moderazione, l’olio è utile per tenere la pressione arteriosa sotto controllo.

Rafforza il sistema immunitario perché ricco di antiossidanti.

Efficace in caso di dolori articolari, ha una funzione antinfiammatoria e antidolorifica.

Previene malattie cardovascolari, grazie alla sua particolare composizione, in particolare per il contenuto di acidi grassi.

L’acido oleico previene le lesioni arteriose e riduce il rischio di infarto, ictus, trombosi e coronaropatie in genere.

Contribuisce a ritardare il deterioramento mentale e dunque a tenere alla larga malattie neurologiche come l’Alzheimer.

Inoltre degli studi recenti hanno messo in evidenza come le persone che consumano regolarmente dell’olio extravergine d’oliva hanno meno probabilità di sviluppare il cancro, questo per via del fatto che contiene acido oleico, antiossidanti, flavonoidi, polifenoli e squalene.

Proprio lo squalene, (una sostanza che abbonda nell’olio d’oliva) risulterebbe efficace nel contrastare i tumori della pelle; in Italia e in Grecia, dove il consumo di olio extravergine è particolarmente elevato, l’aspettativa di vita è più alta che nei paesi nordeuropei, dove si tende a consumare una quota più alta di grassi di origine animale. Tutto questo nonostante l’intensa esposizione al sole dei due Paesi del Mediterraneo e una maggior presenza di fumatori rispetto al nord Europa.